Linzer torte et spéculoos : toutes nos recettes

Name: Vous ne résisterez pas à ces belles recettes de linzer torte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: linzer torte
Ingredients: 300 g de framboises fraîches; 250 g de mascarpone; 3 oeufs; 45 g de sucre; 1 gousse de vanille; 250 g de spéculoos; 100 g confiture de framboise; 25 ml d'eau

La Linzer Torte est une tarte d'origine autrichienne, avec un tressage sur le dessus. Photo par Oleg Magni

Si vous êtes déjà allés en Autriche, vous l'aurez sans doute remarquée un peu partout dans les vitrines des pâtisseries locales. La linzer torte est reconnaissable avec son tressage sur le dessus et sa garniture à base de confiture de groseille.

Elle serait l'une des tartes sucrées les plus anciennes au monde. Délicatement parfumée à la cannelle, vous craquerez pour ce dessert aux saveurs acidulées. Il est possible de remplacer la confiture de groseille par celle de framboise comme on aime notamment le faire en Allemagne.